Подробности рецепта

Name: Капустный острый силос
Yield: 1
Cuisine: Китайский

Овощи Капустный острый силос

12. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Овощи

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
195 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

60 %

Завершение согласно заданному времени

12:00 мм:сс

180 °C

90 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
баклажаны	300	g

рецепт приправы

Название	Значение	Ед. изм.
измельченный чеснок	100	g
красный перец	100	g
соль	3	g
шалот	10	g
устричный соус	10	g
глутамат натрия	3	g
манный сахар	3	g
молотый белый перец	3	g
молотый тмин	3	g
оливковое масло	300	ml

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	286,2 kJ
Углеводы	43,2 g
Толстый	2,4 g
белок	14,1 g
Вода	0 g

Способ приготовления

◆ Силос не открывать, перед жаркой окунуть в белок куриных яиц 500 грамм, чтобы сохранить цвет корки
◆ Капустный острый силос, соль, растительное масло в зависимости от вкуса
◆ Полная порция силоса помещается в жарочную кастрюлю с паром, открывать только после подачи, чтобы сохранить внутреннюю влагу
◆ Открыть силос, добавить приправу, затем снова жарить в кастрюле, продолжая жарить до 3 минут