Подробности рецепта

Name: Спаржа, тушеная в собственном соку
Yield: 2
Cuisine: Немецкий
Ingredients: 0,5000 kg; 0,3000 kg; 50,0000 g; 0,5000 tPcs; 10,0000 g; 10,0000 g

Овощи Спаржа, тушеная в собственном соку

5. 4. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Овощи

Кухня: Немецкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

40 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

120 °C

100 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
зеленая спаржа	0,5	kg
белая спаржа	0,3	kg
масло	50	g
стручок ванили	0,5	штук
морская соль	10	g
манный сахар	10	g

Питание и аллергены

Аллергены: 7
Минералы: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	310,3 kJ
Углеводы	16,1 g
Толстый	22,6 g
белок	10,7 g
Вода	0 g

Способ приготовления

Очистите спаржу и отрежьте жесткие концы. Поместите спаржу в пергаментную бумагу и положите сверху масло. Приправьте ванилью, сахаром и солью. Затем заверните все в пакет и закройте алюминиевой фольгой. Тушите спаржу около 20 мин при 120°C в режим комбинированного пара и 40% влажности до желаемой готовности.

Преимущество: Спаржа томится в собственном соку и, таким образом, становится более насыщенной, чем при варке в воде.