Подробности рецепта

Овощи Пенне с маринованными овощами и медленно приготовленными черри помидорами

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Овощи

Кухня: итальянский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 205 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим Сombi
50 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:14 чч:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:08 чч:мм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Продукты

Название Значение Ед. изм.
паста пенне 1 kg
красный перец 3 штук
цуккини 1 штук
баклажаны 1 штук
красный лук 3 штук
помидоры черри 1 kg
соль 50 g
молотый черный перец 3 g
оливковое масло 150 ml
веточка петрушки 50 g
бэзил 50 g
зубчики чеснока 2 штук
белый винный уксус 30 ml
тимьян 10 g
желтый перец 2 штук

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 390,8 kJ
Углеводы 75,1 g
Толстый 2,3 g
белок 14,5 g
Вода 0 g

Способ приготовления

1. Вставьте нержавеющий GN 150мм, наполненный водой, в комби-печь, выберите режим комбинированного приготовления на комби-печи Retigo при 200°C на примерно 14 минут.
После разогрева добавьте соль и пасту в горячую воду. Когда паста станет мягкой, слейте воду из контейнера GN через сито и оставьте остывать естественным образом.

2. Установите комби-печь в режим горячего воздуха 190°C на 20 минут. После разогрева вставьте эмалированный контейнер GN 20мм с перцами внутрь комби-печи.
Когда перцы будут запечены (кожица должна быть очень темной, почти сгоревшей), закройте контейнер GN крышкой.

3. Установите комби-печь в режим горячего воздуха 0% 220°C на 8 минут.
Нарежьте кабачки и баклажаны на тонкие ломтики толщиной 6-8мм и положите их на гриль Retigo в контейнер GN.

Рекомендуемые принадлежности

Цельная кухонная посуда из нержавеющей стали

Цельная кухонная посуда из нержавеющей стали