Detaliu reteta

Name: Chiftele de pește thailandeze
Yield: 4
Cuisine: Orientul Mijlociu
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Peşte Chiftele de pește thailandeze

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Peşte

Bucătărie: Orientul Mijlociu

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
230 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

0 %

Timp

00:06 hh:mm

220 °C

100 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
somon	600	g
ouă de găină	1	buc
pasta de lemongrass	2	g
pasta de lemongrass	3	g
sos de pește	5	ml
frunze de kafir	4	buc
fasole verde	100	g
ulei vegetal	50	ml
sare de mare	2	g
piper negru	1	g
Lămâi	2	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 4
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	303,1 kJ
Carbohidrați	0,9 g
Grasime	18,2 g
Proteină	33,5 g
Apă	0 g

Mod de preparare

Pune somonul într-un robot de bucătărie împreună cu oul, pastă de lemon grass, pastă de curry, sos de pește și frunze de lime. Condimentează cu sare și piper și mixează până când compoziția se leagă, dar mai are încă puțină textură. Transferă într-un bol și încorporează fasolea tăiată. Acoperă și lasă la frigider până la utilizare.
Împarte compoziția pentru chiftele în opt porții egale și formează-le în burgeri. Șpreiază puțin ulei în recipientul GN Retigo și adaugă patru dintre chifteluțe, lăsând spațiu între ele și aplatizând fiecare puțin. Spray cu ulei chiftelele deasupra. Gătește timp de 6 minute pe fiecare parte în modul aer cald 0%, 220C.

Accesorii recomandate

vision_bake