Detaliu reteta

Curăți cartofii și-i dâm prin ras. Condimentăm cu sare și lâsțăm sârind timp de aproximativ 20 de minute.
Apoi, stoarcem din cartofi cât mai mult lichid posibil și-i amestecăm cu unt topit.
Amestecul se dână la vid in pungi. Grosimea depinde de cantitatea din fiecare pând. În toată pungă ar trebui să creĉm o formă dreptunghiulară frumoasă, cu grosime uniformă.
Fierbem la abur in convector și apoi lésăm să se râcească. După ce s-au râcit, eliminăm pungile din plastic și le tăiem în porții dorite. Le ațezăm fie pe o tavă unsă, fie pe una smaltuită cu teflon. Le grătim pând la o culoare aurie.