Detaliu reteta

Name: Naan (pâine plată indiană)
Yield: 8
Cuisine: indian
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Alte Naan (pâine plată indiană)

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Alte

Bucătărie: indian

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
250 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:02 hh:mm

240 °C

60 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
făină simplă de grâu	480	g
praf de copt	4	g
sare	5	g
lapte 3,5%	120	ml
zahăr de gris	10	g
ouă de găină	1	buc
iaurt	30	ml
ulei vegetal	60	ml

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	218,7 kJ
Carbohidrați	45,1 g
Grasime	1,2 g
Proteină	6,6 g
Apă	0 g

Mod de preparare

1. Într-un bol mare de amestec, combină făina, sarea și praful de copt. Fă o adâncitură în centru.
2. Într-un bol separat, bate zahărul, laptele și ouăle până se combină bine.
3. Toarnă treptat amestecul umed în amestecul uscat și frământă până obții un aluat moale. Adaugă apă dacă este necesar.
4. Adaugă uleiul și continuă să frămânți. Acoperă și lasă să se odihnească timp de 3 ore.
5. Preîncălzește cuptorul pe căldură uscată (viteza lentă a ventilatorului) la 240°C.
6. Împarte aluatul în 8 porții egale.
7. Modelează fiecare bilă de aluat în ovule plate.
8. Coace până devin aurii.

Accesorii recomandate

viziune_gril_diagonală