Detalhe da receita

Vegetais Berinjelas assadas com alho e alcaparras

1. 3. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Vegetais

Cozinha: Francês

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Etapas do programa

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1
Ar quente
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Ingredientes

Nome Valor Unidade
beringela 400 g
azeite 50 g
alcaparras 20 g
dentes de alho 2 g
salsinha 5 peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: 48 mg, Ca, CA, Calcium: 77 mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 1, K, Magnesium: 28 mg, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 2579 mg, Zn
Vitaminas: 1 µg, 2 mg, A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A: 2 µg, Vitamin C: 1, Vitamin K: 2

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 131,7 kJ
Carboidrato 4,8 g
Gordura 11,6 g
Proteína 1,3 g
Água 4,3 g

Modo de preparo

cortar a berinjela em rodelas e colocar em uma bandeja GN. 

temperar com sal, pimenta e azeite. 

colocar no forno. 

após a 1ª cocção, virar as rodelas de berinjela e adicionar as alcaparras. 

picar o alho e a salsa. 

ao sair do forno, guarnecer as berinjelas com o alho e a salsa.