Detalhe da receita

Gulasch de carne: Coloque tudo junto em um recipiente GN revestido e misture bem, deixe cozinhar no modo de vapor combinado com 100% de umidade, 145°C por 1 hora e 45 minutos a 80% de velocidade do ventilador, mexendo a cada 30 minutos. Legumes grelhados: Pré-aqueça o forno a vapor combinado com uma assadeira revestida, em seguida, grelhe os filés de pimentão por 3 minutos, a abobrinha cortada ao meio por 1 minuto e 30 segundos, cada um no modo de vapor combinado a 210°C, 25% de umidade e 90% de velocidade do ventilador. Dica: Use o cronômetro de inserção. Salsa de tomate: Coloque tudo junto em um recipiente GN revestido e misture bem, deixe cozinhar no modo de vapor combinado com 100% de umidade, 145°C, por 20 minutos a 80% de velocidade do ventilador. Batatas fritas / 1. Programa para alimentos congelados: Deixe o forno a vapor combinado pré-aquecer, em seguida, 1 minuto a 250°C de calor seco com a tampa de saída de vapor aberta, depois de acordo com a espessura das batatas fritas, 17-21 minutos a 220°C de calor seco com a tampa de saída de vapor aberta. Batatas fritas / 2. Programa para alimentos frescos: Deixe o forno a vapor combinado pré-aquecer, em seguida, 1 minuto a 230°C de calor seco com a tampa de saída de vapor aberta, depois de acordo com a espessura das batatas fritas, 12-15 minutos a 190°C de calor seco com a tampa de saída de vapor aberta. Tempere as batatas com sua própria receita de sal e sirva. Dica: Use uma cesta de fritura revestida com um revestimento múltiplo de Lotan®.