Szczegóły przepisu

Name: Knedliki jagodowe z twarogiem
Yield: 10
Cuisine: Czeska
Ingredients: 0,1000 kg máslo do těsta; 0,1200 kg vejce; 0,0200 kg sůl; 0,3000 kg tvaroh měkký; 0,3000 l mléko; 0,9000 kg mouka hrubá; 1,2000 kg Borůvky čerstvé; 0,3000 kg tvaroh; 0,3000 kg cukr moučka; 0,3000 kg máslo; 0,3000 kg

Desery Knedliki jagodowe z twarogiem

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gotowania na parze

Zakończone przez odliczony czas

00:12 gg:mm

97 °C

50 %

Składniki Ilość porcji

Nazwa	Wartość	Jednostka
masło	0,1	kg
jaja kurze	0,12	kg
sól	0,02	kg
miękki twarożek	0,3	kg
mleko 3,5%	0,3	l
mąka pszenna	0,9	kg
świeże jagody	1,2	kg
twarożek pełnotłusty	0,3	kg
cukier puder	0,3	kg
masło	0,3	kg
eh	0,3	kg

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	863,3 kJ
Węglowodany	108,9 g
Tłuszcz	39,3 g
Białko	16,7 g
Woda	0 g

Sposób przygotowania

Z mąki, twarogu, masła, jajek i soli szybko wyrabiamy gładkie ciasto.
Na podsypanej mąką stolnicy wałkujemy je na grubość około 3 mm i za pomocą radełka dzielimy na mniej więcej równe kawałki, około 6 x 6 cm.
Długość ciasta kładziemy na dłoń i napełniamy łyżką jagód. Ostrożnie zawijamy i formujemy okrągły knedlik.
Przygotowane knedliki jagodowe układamy obok siebie z 3 cm odstępem na natłuszczonej blaszce ze stali nierdzewnej GN o wysokości 40mm.

Po preheatingu konwektomatu wkładamy do komory gotującej.

Po zakończeniu gotowania smarujemy roztopionym masłem i najlepiej od razu serwujemy. Najpierw posypujemy cukrem do smaku, następnie polewamy roztopionym masłem, a na końcu ozdabiamy twarogiem i jagodami.

Polecane akcesoria

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej