Szczegóły przepisu

Wieprzowina Duszona noga wieprzowa z jajkiem kaczki

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategoria żywności: Wieprzowina

Kuchnia: Południowo Azyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 200 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:10 gg:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Tryb kombi
40 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:50 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
Noga wieprzowa 1,5 kg
galangar 50 g
Cały czosnek 3 sztuk
Ciemny sos sojowy 60 ml
Sos sojowy jasny 40 ml
Sos ostrygowy 50 ml
Cukier palmowy 80 g
Sól 20 g
anyż gwiazdkowaty 2 sztuk
laska cynamonu 1 sztuk
Jaja kacze 4 sztuk
Ogórki musztardowe 300 g
Seler chiński 50 g
Woda 3 l

Wskazówki

Zamarynuj wszystkie składniki razem, z wyjątkiem jajek kaczych i musztardy kiszonej i odstaw na noc.
Rozgrzej mięso.
Obsmaż wieprzową nogę, aby uzyskać brązowy kolor.
Zalej wodą i duś przez 30 minut.
Gdy mięso będzie miękkie, dodaj jajka kacze i musztardę kiszoną i gotuj przez kolejne 20 minut.
Gdy mięso będzie ugotowane, udekoruj selerem chińskim i podawaj z ryżem.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej