Szczegóły przepisu

Name: 蒸中式鵝肉粽子
Yield: 10
Cuisine: Chińska

Pieczywo 蒸中式鵝肉粽子

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Zapisz PDF Zapisz BR2

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gotowania na parze

Zakończone przez odliczony czas

12:00 mm:ss

99 °C

80 %

Nazwa	Wartość	Jednostka
chińskie słone kluski ryżowe	180	g

Alergeny:
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	81,9 kJ
Węglowodany	7,2 g
Tłuszcz	2,5 g
Białko	0,8 g
Woda	0 g

◆ 中式鵝肉粽製作時需先解凍，冷凍粽子密度高，需2倍時間
◆ 使用莖檸檬蒸鍋蒸製粽子，水蒸氣對流效果佳，不減水效較好
◆ 粽子屬米食含肉類，冷凍質地密度高，建議蒸製前預先解凍
◆ 高溫高壓煮粽，水分子細密滲透性強，清米口感好

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Vision Frit

Ruszt ze stali nierdzewnej