Szczegóły przepisu

Drób 香草烤雞腿QSR

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Chińska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 210 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Tryb kombi
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
Tryb gorącego powietrza
0 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
udka kurczaka 280 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 7,9 kJ
Węglowodany 0 g
Tłuszcz 0,5 g
Białko 1 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

√ Etap 1
◆ Wstępnie nagrzej piekarnik do 210°C, otwórz kran chłodzenia, ustaw na 15°C
◆ Ta temperatura jest wysoka, metoda nie nadaje się do przypraw, dodaj cukier, smak
◆ Użyj 1/1GN niepłaskiej płytki, 7 sztuk 456 sztuk kurczaka wytwarzającego

√ Etap 2
◆ Wysoka temperatura pieczenia 195°C, szybkie smażenie do wypieku białek jaj
◆ Użyj niepłaskiej płytki 7 sztuk, 56 sztuk kurczaka są w pełni wypieczone
◆ Czas gotowania na smażenie, mięso kurczaka musi być całkowicie uduszone

√ Etap 3
◆ Trzecia faza podgrzeje temperaturę gotowania 190°C przez 13 minut
◆ Kontynuuj gotowanie z dodaniem ciepła, aby mięso kurczaka pozostało wilgotne
◆ Pieczony kurczak używa wiejącego ciepła z termalnym wiatrem, otrzymujesz szybkie ciepło

√ Etap 4
◆ Czwarta faza podgrzeje temperaturę gotowania do 200°C przez 5 minut
◆ Zmień na rumenienie, szybkie wypiekanie, aby uzyskać złoty wewnętrzny zapach
◆ Ostatnia faza podniesienia temperatury, szybki wzrost koloru osiąga niebiańską efektywność

Polecane akcesoria

Ruszt ze stali nierdzewnej

Ruszt ze stali nierdzewnej