Szczegóły przepisu

Mięso mielone Szynkowo zapieczone placki

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 185 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:35 gg:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
mięsisty boczek wieprzowy z kością 1 kg
drobinki makaronu bez jajek 0,75 kg
sól 0,04 kg
mielony czarny pieprz 0 kg
gałka muszkatołowa 0 kg
maść 0,15 kg
mleko 3,5% 0,5 kg
jaja kurze 5 sztuk
bułka tarta 0,06 kg

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 811,8 kJ
Węglowodany 65,7 g
Tłuszcz 50,7 g
Białko 23,4 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

Oplukany wędzony indyk gotujemy w domu (możemy przez noc w konwektorze lub tradycyjnie), całkowicie usuwamy chrząstki i kroimy w kostkę lub plastry.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i nie spłukujemy, lekko dosalamy, pieprzymy mielonym pieprzem, dodajemy drobno starty kwiat muszkatu, pokrojony indyk i tę mieszankę wkładamy do wcześniej natłuszczonych emaliowanych GN o wysokości 60 mm i wysypanych uprażoną bułką tartą.

Zalewamy jajkami, które roztrzepaliśmy w mleku i posoliliśmy.

Piekemy w konwektorze na złoty kolor.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny