Oppskriftsdetaljer

Sikt melet inn i eltemaskinen (med eltekrok). Tilsett sukker, tørrgjær og bland. Deretter tilsetter vi melk og smør. Elte på laveste hastighet i ca 1 min. Øk hastigheten til medium og la den elte i ytterligere 7 minutter.
Deigen må være glatt, den må ikke feste seg til kanten av bollen.

Legg deigen på en melet arbeidsflate og brett den lett sammen med hendene. Legg den i en bolle smurt med litt olje, dekk til og la den heve i ca 90 min.

Når deigen er hevet, legg den på en melet arbeidsflate og del den i to deler. Form til omtrent rektangulære former og klem lett med håndflatene.
Deretter brettes den øverste kanten over til omtrent en tredjedel og skjøten klemmes. Det samme gjøres med den nederste kanten, og igjen klemmes skjøten. Deretter bretter vi deigen over kantene på venstre og høyre side. Til slutt ruller vi deigen opp og samtidig former vi den pent til en lang, tynn loaf. Snu den og lukk deigen med fingrene der skjøten er. Til slutt ruller vi den til en pen rund loaf.

Legg de formede loafene på GN Retigo Bake og spray dem med vann. Dekk til og la dem etterheve i ca 30 til 45 minutter.
Når loafene har hevet, pensler vi dem med sammenvispet egg.
Vi legger dem inn i en forvarmet konveksjonsovn.

De bakte loafene legges på en hylle og får helt avkjøle.