Oppskriftsdetaljer

Annen Krydderolje

24. 6. 2026

Forfatter: Janine Kühn

Bedrift: Retigo DE

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Annen

Mat: tysk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 03:00 tt:mm
probe icon 65 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser

Navn Verdi Enhet
urter etter smak 200 g
vegetabilsk olje 1 l
Hvitløksfedd 2 stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: 16 mg, Calcium 181 mg, Cu, Iron 1, Magnesium 25 mg, Mg, P, Phosphorus 153 mg, Potassium 401 mg, Sodium 17 mg, Zinc 1
Vitaminer: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, A, C, D, E, Folate 3 µg, K, Niacin 0, Riboflavin 0, Thiamin 0, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6 1, Vitamin C 31, Vitamin E 0

Fremgangsmåte

Så enkelt kan man lage vidunderlige krydderoljer som holder seg lenge:

Friske urter etter smak grovhakkes, presset hvitløk tilsettes og med oljen vakuumeres. Ved 65 °C i dampmodus lar man det trekke i ca. 3 timer.

Siles av, fylles på og oppbevares kjølig til bruk (vakuumert eller allerede tappet på flasker).

Som urter egner seg utmerket: Oregano, dill, sitronverbena, rosmarin, timian, curryurt eller hva man ellers vil konservere -  og mer. Chili kan alltid tilsettes etter ønske.