Oppskriftsdetaljer

Fjærfe Kyllingbryst med krydderblanding

17. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Fjærfe

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 80 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 01:00 tt:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser

Navn Verdi Enhet
kyllingbryst 500 g

Curry Yoghurt oppskrift

Navn Verdi Enhet
yoghurt 60 g
finhakket hvitløk 10 g
karri pulver 10 g
malt karve 5 g
fersk paprika 25 g
fersk koriander 30 g
laurbærblad 2 g
malt svart pepper 3 g
salt 10 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Mg, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 66,5 kJ
Karbohydrat 1,2 g
fett 1,5 g
Protein 12,2 g
Vann 0 g

Fremgangsmåte

• La kyllingbrystet og smakstilsetningene koke sammen i ca. 24 minutter
• Før steking, la kyllingbrystet ligge i romtemperatur, tilbake til vanlig romtemperatur før tilberedning
• Legg kyllingbrystet på en grill som ikke er for varm, unngå å overlappe, påvirker jevn varmefordeling
• Når isvannet har falt til romtemperatur, tilsettes mer salt for å skape en fyldigere munnfølelse, reduserer lett flyktige aromastoffer
• Vær oppmerksom på at temperaturen på marinaden må samsvare med sikkerhetsstandardene, kylling, svinekjøtt og storfekjøtt må ha ulike standarder

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller

rustfrie_hyller