Oppskriftsdetaljer

Bland smør, mel og melis grundig og tilsett sammenvispet egg for å danne en deig.
La den avkjøle i kjøleskapet i minst en halv time.
For fyllet, pisk smør og sukker til det er blekt.
Tilsett eggene gradvis etterfulgt av mandler og mel.
Kjevle deigen på en melstøvet overflate og kle formen med den.
La den avkjøle igjen hvis mulig i en annen halvtime.
Spre fyllet over deigen og topp med kvartede og skrellede pærer med skinnsiden opp, og la det være litt plass mellom dem for å la blandingen heve.
Sett det i ovnen og stek ved 180° i 40 minutter til det er gyllenbrunt.
Avkjøl litt og glasér med varm aprikosmarmelade og dryss med ristede mandelflak.