Oppskriftsdetaljer

Name: Lammemen med sitron og timian
Yield: 6
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 1,0000 kg neck of lamb; 2,0000 tPcs lemon, juice only; 7,0000 tPcs thyme sprig; 200,0000 ml water; 2,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Lammekjøtt Lammemen med sitron og timian

30. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Lammekjøtt

Mat: Engelsk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
180 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

70 %

Kjernemåler temperatur

80 °C

140 °C

100 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
nakke av lam	1	kg
sitronsaft	2	stk
en kvist timian	7	stk
vann	200	ml
salt	2	g
malt svart pepper	1	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	191,7 kJ
Karbohydrat	0,1 g
fett	7 g
Protein	31,5 g
Vann	0 g

Fremgangsmåte

Forvarm Retigo kombiovnen på kombimodus 70%, 140°C, kjernetemperaturprobe til 80°C. Legg lammet i en emaljert GN-beholder, tilsett sitronsaft, timian, vann eller kraft, litt salt og rikelig med pepper, og sett det i ovnen.
Server med rikelig med godt hvitt brød og kanskje en enkel gresk-inspirert tomat- og løk-salat.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere