Recept detail

Desserts Eierflan

18. 9. 2026

Auteur: Alejandro Platero

Bedrijf: Retigo Spain SL

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Spaans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
time icon Tijd
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 84 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
35% slagroom 900 g
Volle melk 100 g
suiker 150 g
vanille-extract of natuurlijke vanille 7 g
vloeibare karamel 100 g
eieren 6 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: EGG
Mineralen: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitaminen: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 22,5 kJ
Koolhydraat 0,4 g
Dik 0,3 g
Proteïne 0,3 g
Water 8,3 g

Bereidingswijze

Voeg in een kom of mixer alle ingrediënten toe behalve de vloeibare karamel, meng voorzichtig met een garde of met een keukenmachine. 

Bedek de bodem van de flanvormpjes met de vloeibare karamel en vul vervolgens met behulp van een lepel de flanvormpjes (let op dat het niet met de karamel mengt).

Plaats de flanvormpjes in een geperforeerde bakplaat, dek af met folie en kook au bain-marie. Zodra de kooktijd is verstreken, verlaag de temperatuur snel.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated