Recept detail

Name: Stoom Garnalen cake
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Bijgerechten Stoom Garnalen cake

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
100 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Ingrediënten Porties

Naam	Waarde	Eenheid
Gehakte garnalen	1	kg
Aardappelzetmeel	50	g
Eieren	2	stuks
Knoflookpoeder	15	g
Uienpoeder	10	g
Suiker	30	g
Zout	15	g
Zwarte peperpoeder	5	g
Kookolie	20	ml
Bananenblad	1	stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: EGG, Shellfish
Mineralen: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitaminen: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	138,5 kJ
Koolhydraat	9,4 g
Dik	2,2 g
Proteïne	20,6 g
Water	73,8 g

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten samen en kneed tot het stevig is. Dek goed af en zet het 3 uur in de koelkast.
Haal de garnalen eruit en kneed verder gedurende 10 minuten.
Was en droog het bananenblad en leg het op de bodem van de stoompan of vorm. Borstel een laag olie op het bananenblad en giet het gekneed garnalenmengsel erin.
Dek af en stoom gedurende 20 minuten.
Wanneer de garnalen cake ongeveer voor 90% gaar is, bestrijk dan het eigeelmengsel met olie op het oppervlak, dek niet af en stoom verder. Borstel elke 2 minuten totdat de dooiers verdwenen zijn.

Aanbevolen accessoires

vision_pan