Recept detail

Name: Char Kway Teow
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,5000 kg; 400,0000 g; 300,0000 g; 200,0000 g; 6,0000 tPcs; 200,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 ml; 100,0000 ml; 80,0000 ml; 80,0000 ml; 100,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 ml

Ander Char Kway Teow

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Ander

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

40 %

Tijd

00:08 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Platte rijstnoedels	1,5	kg
Garnaal	400	g
Viskoekje	300	g
Inktvisringen	200	g
Eieren	6	stuks
Chinese worst	200	g
Taugé	100	g
Choy sum groenten	100	g
Vissaus	100	ml
Donkere sojasaus	100	ml
Lichte sojasaus	80	ml
Zoete sojasaus	80	ml
Sambal chilipasta	100	g
Bieslook	100	g
plantaardige olie	100	ml

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Cu, Mg, P
Vitaminen: A, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	0 kJ
Koolhydraat	0 g
Dik	0 g
Proteïne	0 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Meng alle saus en bewaar apart.

Verwarm de pan voor.
Meng alle platte noedels en andere ingrediënten in de geëmailleerde GN-schaal, behalve de groenten, en kook 5 minuten.
Voeg na het koken de groenten toe, roer alle saus erdoor en kook nog 3 minuten.

Serveer met partjes limoen.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers