Recept detail

1. Meng in een grote mengkom de bloem, zout en gedroogde gist.
2. Vouw langzaam het water en de yoghurt erdoor en laat 10–15 minuten afgedekt rusten.
3. Meng het deeg opnieuw goed door.
4. Kneed het deeg vijf minuten met geoliede handen op een werkblad.
5. Doe het terug in een mengkom en laat een uur rusten.
6. Verdeel het deeg in porties van 100g elk.
7. Rol uit tot ovale vormen, bestrooi met een beetje bloem.
8. Bak in de Retigo combi-oven met de platte zijde van de vision grill GN-container.