Perincian resipi

Name: Soufflé Parmesan dengan pir
Yield: 4
Cuisine: Perancis
Ingredients: 50.0000 g butter for greasing; 375.0000 g parmesan grated; 3.0000 tPcs eggs yolks and white separated; 75.0000 ml double cream; 150.0000 ml dessert wine; 1.0000 tPcs pear peeled and diced; 2.0000 tPcs thyme sprig; 3.0000 tPcs

Pencuci mulut Soufflé Parmesan dengan pir

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: Pencuci mulut

Masakan: Perancis

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:09 hh:mm

200 °C

80 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
mentega	50	g
keju parmesan	375	g
kuning telur	3	pcs
krim berganda	75	ml
wain pencuci mulut	150	ml
buah pir	1	pcs
setangkai thyme	2	pcs
putih	3	pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	458.2 kJ
Karbohidrat	2.9 g
gemuk	34.8 g
Protein	32.9 g
air	0 g

Arah

Lendirkan bahagian dalam acuan silikon dengan mentega dan taburkan dengan 30g Parmesan.
Pukul kuning telur dengan 300g Parmesan parut dan tambah krim.
Pukul putih telur hingga kaku dan lipat ke dalam campuran kuning telur, keju dan krim.
Tuangkan ke dalam hidangan dan taburkan dengan Parmesan yang tinggal. Bakar selama 9 minit, atau sehingga naik, menggunakan udara panas pada suhu 200C.
Sementara itu, tuangkan wain ke dalam periuk yang diletakkan di atas api sederhana. Tambah pir dan thyme dan didihkan. Didihkan sehingga pir lembut dan wain telah mengurang kepada konsistensi berair, buang ranting thyme.
Keluarkan soufflé dari oven dan hidangkan segera bersama pir.

Aksesori yang disyorkan

muffin_form