Receptes detaļas

Name: Pildīti portobello sēnes, saules žāvēti tomāti un bazilika gratīns
Yield: 4
Cuisine: itāļu valoda
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Veģetārie ēdieni Pildīti portobello sēnes, saules žāvēti tomāti un bazilika gratīns

11. 10. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Veģetārie ēdieni

Virtuve: itāļu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
200 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

50 %

Laiks

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Zelta pieskāriens

230 °C

100 %

Sastāvdaļas Porcijas

Vārds	Vērtība	Vienība
portobello sēnes	4	gab
olīvju eļļa	30	ml
sāls	1	g
malti melnie pipari	1	g
saulē kaltēti tomāti eļļā	200	g
ķiploka daiviņas	2	gab
baziliks	1	gab
pētersīļu zariņš	1	g
kazas siers	1	gab
kreses	1	gab
rukola	50	g
olīvju eļļa	15	ml
balzāmetiķis	5	ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	95,5 kJ
Ogļhidrātu	4,5 g
Tauki	7,1 g
Olbaltumvielas	1,8 g
Ūdens	0 g

Pagatavošana

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C, kombinētā režīmā 50%.
Iemasējiet sēņu apakšpusi ar pusi no olīveļļas, pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus, un novietojiet uz Retigo uzkodu GN trauka. Cephaliet 10 minūtes, vai līdz sēnes sāk mīkstināties. Izņemiet no cepeškrāsns un atstājat malā.
Notecējiet iemērktos saules žāvētos tomātus un ievietojiet tos pārtikas procesora bļodā. Pievienojiet ķiplokus, baziliku, pētersīļus un atlikušo olīveļļu. Samaisiet līdz rupjai pastai, pievienojot vēl olīveļļu, ja nepieciešams, lai atšķaidītu maisījumu. Pagaršojiet ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Izklājiet ceturtdaļu pastas vienā no sēnēm un virsū lieciet siera šķēli. Atkārtojiet ar atlikušo pildījumu, sēnēm un siera šķēlēm. Novietojiet pildītās sēnes atpakaļ uz Retigo uzkodu un cepiet 5 minūtes, izmantojot Golden Touch funkciju, vai līdz siers ir zeltaini brūns un burbuļo.
Pasniegšanai, sajauciet ūdenskrēslas un meža rukolu kopā bļodā un drēbējiet ar olīveļļu un balzamiko etiķi. Sadali salātus starp četrām pasniegšanas plāksnēm, pēc tam novietojiet pildītu sēni uz katras plāksnes un pasniedziet.

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake