Receptes detaļas

Deserti Parmesāna sufle ar bumbieriem

11. 10. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 200 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
sviests 50 g
parmezāna siers 375 g
olas dzeltenums 3 gab
dubultais krēms 75 ml
deserta vīns 150 ml
bumbieri 1 gab
timiāna zariņš 2 gab
balts 3 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni: 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 458,2 kJ
Ogļhidrātu 2,9 g
Tauki 34,8 g
Olbaltumvielas 32,9 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Ieziežot silikona veidnes iekšpusi ar sviestu un pārkaisa ar 30g Parmesāna. Sakuliet olu dzeltenumus ar 300g sarīvētu Parmesānu un pievienojiet krējumu. Sakuliet olu baltumus līdz stingrām virsotnēm un viegli iemaisiet olu dzeltenumu, siera un krējuma maisījumā. Ielieciet pasniegšanas traukā un pārkaisiet ar atlikušo Parmesānu. Cepiet 9 minūtes vai līdz pauguriem, izmantojot karstās gaisa plūsmas temperatūru 200C. Tajā pašā laikā ielejiet vīnu katlā, uzliekot to uz vidējas uguns. Pievienojiet bumbierus un timiānu, un uzvāriet. Vāriet, līdz bumbieri ir mīksti un vīns ir samazinājies līdz sīrupveidīgai konsistencei, noņemiet timiāna zarus. Noņemiet sufle no krāsns un pasniedziet nekavējoties ar bumbieriem.

Ieteicamie aksesuāri

mafina_forma

mafina_forma