Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Cepešpica ar atdzesētu pīrāgu

10. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 195 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
saldēta vārīta margherita pica (8 collas) 360 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 1036,8 kJ
Ogļhidrātu 133,2 g
Tauki 39,6 g
Olbaltumvielas 36 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

• Atdzesētais pīrāgs ir krēmveida maizes izstrādājums, jo sastāvdaļu blīvums ir zems, var tieši ietekmēt atdzesētās cepšanas garšu
• Pirms atdzesētā pīrāga pagatavošanas nav nepieciešams atkausēt, novēršot mīkstuma ietekmi uz garšas uztveri
• Pirms cepšanas vispirms iepriekš uzsildiet pīrāgu 10 minūtes, novēršot atdzesētā mitruma ietekmi uz gatavošanas garoza
• Augsta temperatūra, augsta spiediena cepšana, vārīšanas ūdens pievienojums, ātruma atdzesēšana efektus labvēlīgi

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake

perforētas_alumīnija_loksnes_teflona_pārklājums

perforētas_alumīnija_loksnes_teflona_pārklājums