Receptes detaļas

Name: Belugas salāti ar sālītu bekonu, ceptiem kartupeļiem
Yield: 7
Cuisine: čehu
Ingredients: 500,0000 g Čočka beluga; 30,0000 ml Olivový olej; 1,0000 tPcs Česnek 1stroužek; 50,0000 g Jarní cibulka; 300,0000 g Baby Špenát; 10,0000 ml Citrónová Šťáva; 1,0000 g Sůl, pepř; 200,0000 g Slanina; 500,0000 g Brabory typ B; 10,0000 g Roznarýn; 1,0000 g

Cits Belugas salāti ar sālītu bekonu, ceptiem kartupeļiem

10. 2. 2022

Autors: Jan Malachovský

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Cits

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Tvaicēšana

Laiks

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

Sastāvdaļas Porcijas

Vārds	Vērtība	Vienība
beluga objektīvs	500	g
olīvju eļļa	30	ml
ķiploku	1	gab
lociņi	50	g
svaigi mazuļu spināti	300	g
laima sula	10	ml
sāls	1	g
bekons	200	g
kartupeļi	500	g
rozmarīns	10	g
malti melnie pipari	1	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	543,3 kJ
Ogļhidrātu	48,2 g
Tauki	26,4 g
Olbaltumvielas	22,1 g
Ūdens	0 g

Pagatavošana

Belugu vāram maigi ūdenī konvektomatā tvaika režīmā 99°C.
Ķiploku nomizojam, sagriežam mazās kubiciņās un apcepam eļļā. Bekonu cepam konvektomatā bez eļļas karstā gaisa režīmā 180°C, apmēram 6 minūtes.
Kartupeļus (B tips) sagriežam un vāram konvektomatā tvaika režīmā 99°C, 15-20 minūtes.
Pēc tam atdzesējam cukurā, izklājam uz emaljētām cepamajām pannām, sajaucam ar eļļu, pievienojam sāli, piparus un sakapātu rozmarīnu, un cepam 180°C līdz zeltainai krāsai.

Sastāvdaļas salātiem sajaucam, pievienojam sāli, piparus un olīveļļu, pasniedzam ar ceptiem kartupeļiem.

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full