Receptes detaļas

Mājputni DZērieni nūdeles

26. 11. 2021

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: Dienvidaustrumāzija

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 250 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Anbraten

1
Kombinācija
25 %
time icon Laiks
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

2
Kombinācija
25 %
time icon Laiks
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Fleisch, Garnele und Tintenfisch hinzugeben

3
Kombinācija
25 %
time icon Laiks
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

4
Kombinācija
25 %
time icon Laiks
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Breite gekochte Reisnudeln hinzugeben

5
Kombinācija
25 %
time icon Laiks
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
rīsu nūdeles 600 g
sezama eļļa 60 ml
ķiploku 15 g
svaigs čili 25 g
sarkanais sīpols 200 g
svaigs īsts galangals 20 g
lociņi 100 g
shimeji sēnes 150 g
burkāns 100 g
vistas krūtiņa 200 g
karaliskās garneles 200 g
svaigi mazi kalmāru gredzeni 200 g
taizemes baziliks 10 g
pētersīļu zariņš 10 g
svaigs koriandrs 10 g
asam garie pipari 4 g
zivju mērce 50 ml
ūdens 30 ml
malti baltie pipari 2 g

Vārds Vērtība Vienība
austeru mērce 60 ml
sojas mērce 30 ml
maiga sojas mērce 30 ml
brūnais cukurs 20 g
ūdens 30 ml
malti baltie pipari 2 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 338,5 kJ
Ogļhidrātu 52,4 g
Tauki 3,1 g
Olbaltumvielas 25,1 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Betrunkenās nūdeles - Pad Kee Mao - ir tipisks taizemiešu ielas ēdiens. Tas ir dārzeņu, garnelēm, kalmāriem un vistu sautējums. Trauks violetā krāsā ir balstīts uz rīsiem un pagatavots cepeškrāsnī tvaicētā veidā.
Vistu, garneles un kalmāru ar Āzijas zivju mērci marinēt apmēram 10 minūtes. Kamēr tas notiek, iepriekš uzsildiet nelipīga pārklājuma GN trauku kombinētajā tvaicētājā, pēc tam pievienojiet garšvielas, sīpolus, ķiplokus un čili zemesriekstu eļļā nelipīgajā traukā un apcepiet kombinētajā tvaicēšanas režīmā pie 220°C, 25% mitruma, 80% ventilatora ātruma 3 minūtes, apgrieziet un cepiet vēl 3 minūtes. Pēc tam pievienojiet gaļu, garneles un kalmāru riņķus un sautējiet vēl 5 minūtes, pēc tam apgrieziet un pievienojiet pārējās sastāvdaļas un sautējiet vēl 3 minūtes. Pievienojiet platas vārītas rīsu nūdeles, pievienoto mērci un sautējiet vēl 2 minūtes. Pēc tam pasniedziet dziļos šķīvjos.
Izveidojiet pievienoto mērci no attiecīgajām sastāvdaļām, šo var arī pasniegt kā mērcīti vai auksto mērci citiem ēdieniem. Alternatīva pasniegšanai:
Sautējums no: mērces, sīpoliem, čiliem, ķiplokiem un garšaugu krējuma, ceptām vistām, garnelēm un kalmāru caurulēm, veselu grilētu dārzeņu un sēņu. Šajā gadījumā noderīgs būs laika taimeris, kuru varat atrast savā Blue Vision kombinētajā tvaicētājā sadaļā "Papildus".