Receptes detaļas

Klasiskā ēdiena recepti var pielāgot, un to ir ātri un viegli pagatavot. Šī variācija ar grilētiem dārzeņiem dod priekšrocību, ka visi darbības soļi notiek tajā pašā klimātā un tāpēc ideāli izdodas iebūvētā taimeru režīmā.

Baklažānu sagriež 0,5 cm biezās šķēlītēs, pieber sāli un ļauj izsūkt šķidrumu, noslauka ar dvieli. Cukini arī sagriež šķēlītēs.
Dārzeņu šķēles nedaudz pārziež ar olīveļļu un liek uz slēgtas grila plāksnes iepriekš uzkarsētā kombidampī pie 220°C kombikātiķī ar 10% mitrumu, 70% ventilatora ātrumu uz 5 minūtēm grilēt.
Frittatai vislabāk izmantot Retigo pannu - mazas pārklātas pasniegšanas pannas no alumīnija ar Lotan® pārklājumu, kurās to var pagatavot pa porcijām un pasniegt tieši. Šajā mazajā pasniegšanas pannā var arī tieši apcept sīpolus un ķiplokus - abus sagrieztus smalki - ar nedaudz olīveļļas - tajā pašā klimatā kā iepriekš uz aptuveni 5 minūtēm.
Olas sakuļ ar garšvielām, sarīvētu sieru un jogurtu.
Grilētos dārzeņus liek pasniegšanas pannā, pārliek olas maisījumu, pievieno mazajos gabaliņos sagrieztus tomātus un uz 10 minūtēm ļauj nostāvēties tajā pašā klimatā, pēc tam vēl 10 minūtes gatavo ar atvērtu tvaika izvadi (lai samazinātu svaigo tomātu šķidrumu), beigās dekorē ar svaigām garšvielām un pasniedz tieši karstā pannā. Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no pannas lieluma un dziļuma.
Programma vēlreiz pārskatā:
220 °C Kombidampis, 10% mitrums, 70% ventilatora ātrums
5 minūtes dārzeņu grilēšana //
5 minūtes sīpolu + ķiploku apcepšana //
Grilētos dārzeņus, olu maisījumu, tomātus pievienot //
10 minūtes ļaut nostāvēties.
Atskrūvēt tvaika izvadi, vēl 10 minūtes turpināt gatavot atkarībā no pannas lieluma.
Ieteikums: vienkāršo ēdienu var lieliski sagatavot iepriekš (dārzeņus grilēt, sīpolus apcept), un, ja nepieciešams, ātri pabeigt iebūvētā taimeru režīmā.