레시피 세부 사항

Name: 레몬그라스를 곁들인 구운 오리
Yield: 10
Cuisine: 동남아시아
Ingredients: 1.5000 kg; 50.0000 g; 50.0000 g; 80.0000 g; 100.0000 ml; 50.0000 ml; 30.0000 ml; 20.0000 ml; 20.0000 ml

가금류 레몬그라스를 곁들인 구운 오리

10. 5. 2025

작가: Myat Ko ko

식품 카테고리: 가금류

요리: 동남아시아

PDF 다운로드 BRX 다운로드

프로그램 단계

예열:
200 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

콤비네이션

40 %

시간

00:40 헉:mm

200 °C

100 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
깨끗한 오리 전체	1.5	kg
마늘	50	g
생강	50	g
다진 레몬그라스	80	g
막걸리	100	ml
꿀	50	ml
생선 소스	30	ml
간장	20	ml
식용유	20	ml

지도

쌀 와인과 소금을 오리에 골고루 문지릅니다.
깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
모든 재료를 부드러워질 때까지 갈아서 오리 배에 채우고 꿰맵니다.
그릇에 꿀, 간장, 식용유를 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 오리 껍질에 골고루 발라 흡수시킨 후, 오리를 걸어 약 2시간 동안 껍질이 마를 때까지 건조합니다.
스테인리스 철망 선반에 놓고 40분간 굽습니다.