레시피 세부 사항

쇠고기 하룻밤 로스트 비프

24. 5. 2024

작가: Phil Smith

회사: Retigo

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식품 카테고리: 쇠고기

요리: 영어

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프로그램 단계

예열:
230 °C

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뜨거운 공기

0 %

시간

00:15 헉:mm

220 °C

100 %

콤비네이션

100 %

시간

54 °C

40 %

재료 부분

이름	값	단위
소고기	2	kg
갈은 후추	2	g
엑스트라 버진 올리브 오일	10	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Mg
비타민: B6, C, K

한 부분의 영양가	값
에너지	340.7 kJ
탄수화물	0.8 g
지방	16 g
단백질	50 g
물	0 g

만드는 방법

올리브 오일과 후추를 비프에 골고루 문지릅니다.
레티고 콤비 오븐을 미리 예열한 후, 준비가 되면 비프를 오븐 선반에 놓고 그 아래에 육즙을 받을 트레이를 놓습니다.
다음 날, 필요할 때까지 비프를 오븐에 두거나 54도C로 설정된 레티고 "홀도마트"에 올려 놓습니다.
이렇게 하면 "레어" 상태의 비프가 만들어집니다.