레시피 세부 사항

밀가루에 설탕을 섞고, 잘게 썬 기름, 노른자, 레몬 제스트, 우유를 추가하여 부드러운 반죽을 만들고, 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킵니다. 그동안 속재료를 준비합니다. 부드러운 버터를 설탕, 달걀, 레몬 껍질과 함께 섞습니다. 계속 저으면서, 체 쳐서 만든 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 블루베리는 씻어 물기를 빼줍니다.

준비한 반죽을 밀가루를 뿌린 밀대로 밀어 평평하게 만든 후, 조심스럽게 밀대를 이용해 기름칠한 틀에 옮깁니다(또는 베이킹 시트 위에 놓습니다). 준비한 치즈 속을 발라 고르게 펴고, 반죽을 예열된 컨벡션 오븐에 넣고 표면이 살짝 황금색이 될 때까지 구웁니다.

토핑용 재료를 모두 섞은 후, 손으로 잘 비벼줍니다. 미리 구운 케이크를 오븐에서 꺼내, 블루베리를 고르게 얹고, 바닐라 설탕을 살짝 뿌리고, 토핑을 뿌려서 황금색이 될 때까지 다시 구워줍니다.