레시피 세부 사항

Name: 크랜베리 만두
Yield: 0
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 1.0000 kg; 1.0000 tPcs; 100.0000 g; 0.4000 l; 5.0000 tPcs; 0.0200 kg; 120.0000 g; 1.0000 g; 100.0000 g

반찬 크랜베리 만두

31. 1. 2024

작가: Lukáš Halamicek

회사: Retigo

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식품 카테고리: 반찬

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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김이 나는

시간

00:30 헉:mm

99 °C

50 %

재료 - 분량 - 0

이름	값	단위
롤	1	kg
양파	1	PC
버터	100	g
전유	0.4	l
닭고기 달걀	5	PC
소금	0.02	kg
일반 밀가루	120	g
육두구	1	g
크랜베리	100	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

만드는 방법

롤빵을 큐브 모양으로 자르고, 컨벡션 오븐에서 190°C에서 6분간 구워줍니다. 기호에 따라 버터를 추가할 수도 있습니다.

팬에 버터를 녹이고, 그 위에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 양파를 잘라 놓은 롤빵에 추가합니다.
그릇에 노른자와 우유, 소금, 후추, 육두구를 휘저은 다음 롤빵 위에 부어줍니다. 잘게 썬 파슬리를 추가하고 섞은 후 약 20분간 휴지시킵니다.

이 시간의 끝 무렵에 흰자를 휘저어 단단한 머랭을 만든 후, 크랜베리와 함께 만두 반죽에 조심스럽게 섞어줍니다.

만두 반죽을 큰 식품용 필름에 롤 케이크처럼 감싸고 양쪽 끝을 막습니다. 찜통에서 조리합니다.