레시피 세부 사항

다른 발효빵

28. 6. 2022

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

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식품 카테고리: 다른

요리: 다른

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프로그램 단계

예열:
185 °C

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:10 헉:mm

170 °C

80 %

재료 부분

이름	값	단위
테프 가루	60	g
일반 밀가루	180	g
물	180	g
소금	1	g
식물성 기름	1	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1
탄산수: Cu, Mg, P
비타민: A, C, D, E, K

한 부분의 영양가	값
에너지	105.7 kJ
탄수화물	21.3 g
지방	0.7 g
단백질	3.4 g
물	0 g

만드는 방법

1. 다목적 밀가루를 체에 걸러 테프 밀가루와 함께 믹싱 볼에 넣습니다.
2. 섞으면서 천천히 물을 추가합니다.
3. 3일 동안 발효시킵니다.
4. 소금을 넣고 섞습니다.
5. 반죽을 매우 뜨겁고 논스틱 GN 용기에 팬케이크를 만드는 것과 같은 방식으로 구우되, 더 두껍게 만듭니다.