레시피 세부 사항

술에 취한 국수 - 팟끼마오 - 전형적인 태국의 길거리 음식입니다. 이는 야채, 새우, 오징어, 그리고 닭고기로 만든 스튜입니다. 보라색 접시에 담긴 이 요리는 밥을 바탕으로 굽고 찌는 방식으로 조리됩니다.
닭고기, 새우, 오징어를 아시아 피쉬소스로 마리네이드하여 약 10분간 둡니다. 그동안 코팅된 GN 용기를 콤비 스티머에서 예열한 후, 스파이스, 양파, 마늘, 그리고 고추를 땅콩 오일과 함께 코팅된 용기에 넣고 콤비 스팀 모드에서 220도, 25% 습도, 80% 팬 속도로 3분간 볶아준 뒤, 뒤집고 또 3분간 볶습니다. 그 후 고기, 새우, 오징어 링을 추가하고 추가로 5분 동안 끓여준 후, 다시 뒤집고 나머지 재료를 추가하고 또 3분 동안 끓입니다. 넓은 삶은 쌀국수를 넣고, 섞어놓은 소스도 넣은 뒤 추가로 2분간 끓입니다. 마지막으로 깊은 접시에 담아냅니다.
해당 재료로 섞어놓은 소스를 만들어 다른 요리에 찍어 먹거나 차가운 소스로 제공할 수 있습니다. 서빙 방법 대안:
소스, 양파, 고추, 마늘, 허브 크림의 스튜, 볶은 닭고기, 새우, 오징어 튜브와 통으로 구운 야채 및 버섯. 여기서 도움을 주는 것은 블루 비전 콤비 스티머의 '추가 기능'에서 찾을 수 있는 타이머입니다.