레시피 세부 사항

Name: 프렌치 어니언 수프
Yield: 8
Cuisine: 프랑스 국민
Ingredients: 8.0000 tPcs large onion, mandolin sliced; 60.0000 g butter; 20.0000 g flour; 1.5000 l veal stock; 16.0000 tPcs slices of French bread, toasted; 300.0000 g Gruyere, shredded

채소 프렌치 어니언 수프

19. 7. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

이 작성자의 다른 레시피

식품 카테고리: 채소

요리: 프랑스 국민

PDF 다운로드 BRX 다운로드

프로그램 단계

예열:
95 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

콤비네이션

50 %

시간

00:45 헉:mm

80 °C

100 %

Remove the soup out, and place the bread in

골든 터치

230 °C

100 %

재료 부분

이름	값	단위
양파	8	PC
버터	60	g
일반 밀가루	20	g
송아지 고기 육수	1.5	l
얇게 썬 빵	16	PC
그뤼 에르	300	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	213.9 kJ
탄수화물	1.9 g
지방	18.3 g
단백질	10.5 g
물	0 g

만드는 방법

1. 냄비에서 만돌린으로 얇게 썬 큰 양파를 중불에서 볶습니다.
30분 정도 잘 저으세요.
2. 밀가루를 넣고 몇 분 더 저어줍니다.
3. 육수로 디글레이즈하고 불을 높이며,
냄비가 끓기 시작하기 직전에 제거합니다.
4. 오븐을 80°C로 컴비 기능으로 설정합니다.
5. 오븐에 넣고 45분간 조리합니다.
6. 간을 맞춥니다.
7. 수프를 여덟 개의 예열된 내열 그릇에 옮기고
각 그릇에 구운 빵 두 조각을 놓습니다.
8. 오븐을 180°C의 드라이 기능으로 설정하고
골든 터치 기능을 사용합니다.
9. 구운 빵 위에 치즈를 뿌리고
치즈가 녹고 황금색이 될 때까지 굽습니다.