레시피 세부 사항

치킨에 소금과 후추로 간을 하고, 버터를 한 조각 올린 후 수비드 봉지에 넣습니다. 리티고 콤비 오븐을 조합 모드 50%, 68°C로 2시간 설정합니다.
빨간 고추를 GN 용기에 넣고 리티고 콤비 오븐을 뜨거운 공기 모드 250°C로 약 10분 설정한 후 GN 용기를 삽입합니다. 끝나면 고추를 꺼내고 별도의 그릇에 담아 호일로 덮습니다. 약 5분 동안 두세요. 이후 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
그동안 양파를 다져 소스를 만듭니다. 팬에 기름을 두르고 양파가 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 후추를 넣고 스틱 블렌더로 갈아줍니다. 냄비를 다시 가열하고 크림을 추가한 후 소금과 후추로 간을 하고 버터로 마무리합니다.
파스타를 삶고, 소스와 다진 파슬리와 섞은 후 위에 구운 수비드 치킨을 얹어 제공합니다(뜨거운 공기, 220°C, 1분). 신선한 바질 잎으로 장식할 수 있습니다.