레시피 세부 사항

Name: 모라비안 스파이스
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 0.7500 kg Vepřový bok k.ů. b.k.; 0.7500 kg Vepřová plec k.ů. b.k.; 0.0400 kg Sůl; 0.0100 kg Kmín; 0.0400 kg Česnek; 0.2500 kg Cibule; 0.0300 kg Rajský protlak

돼지고기 모라비안 스파이스

25. 3. 2021

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

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식품 카테고리: 돼지고기

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

예열:
205 °C

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:10 헉:mm

190 °C

100 %

Podlej vodou

콤비네이션

90 %

시간

00:45 헉:mm

140 °C

80 %

재료 부분

이름	값	단위
뼈없는 돼지고기 허리	0.75	kg
뼈없는 돼지고기 어깨살	0.75	kg
소금	0.04	kg
캐러웨이 씨앗	0.01	kg
마늘	0.04	kg
양파	0.25	kg
토마토 퓨레	0.03	kg

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	324.9 kJ
탄수화물	5.6 g
지방	22 g
단백질	26.3 g
물	0 g

만드는 방법

뼈와 어깨를 제거한 돼지고기 덩어리를 조각으로 자르고, 60mm 깊이의 에나멜 GN 용기에 담아 소금을 뿌리고 후추, 커민을 추가한 후, 양파, 마늘, 토마토 페이스트와 섞습니다.
컨벡션 오븐의 사전 예열을 위해 스타트 버튼을 누르고, 신호음이 울리면 오븐 내부에 넣습니다.

첫 번째 단계가 종료되면 컨벡션 오븐에서 “물 추가” 알림이 표시됩니다. 그러므로 우리는 요리에 물이나 맥주를 추가하고 문을 닫으면, 컨벡션 오븐이 자동으로 요리를 계속 진행합니다.