Рецепт егжей-тегжейлі

Балық Спайс сұр майы қосылған қуырылған устрица

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Компания: Retigo Asia Limited

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Балық

Асхана: жапон

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 260 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
30 %
time icon Уақыт
time icon 00:03 сағ:мм
probe icon 240 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
Устрица 1 kg
Сары май 300 g
сарымсақ 20 g
ақ пияз 10 g
тимьян 3 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: Shellfish
Пайдалы қазбалар: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zinc, Zn
Витаминдер: A, B, B12, C, E

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 976,4 kJ
Көмірсулар 4,8 g
Май 26 g
Протеин 9,6 g
Су 85,2 g

Способ приготовления

1.Май, сарымсақ, шалотты қайнатып, аский түйнектер қосып қоңыр түске дейін қыздырыңыз. Таратып қойыңыз.
2.Устрица ашып, спайс сұр майын қосыңыз.
3.Устрицаларды классикалық GN толық тот баспайтын болатқа қойып, комбайнды қыздырыңыз.
4.Қосылу режимінде 240°C температурада 3 минуттай гриль жасаңыз.
5.Жоғары температурада устрицаны мүмкіндігінше тезірек пісіріңіз, бұл теңіз өнімдерінің суды жоғалтуын болдырмауға және теңіз дәмін төмендетпеуге көмектеседі.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер