Рецепт егжей-тегжейлі

Гарнирлер Брусникадан жасалған кнедлік

31. 1. 2024

Автор: Lukáš Halamicek

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

00:30 сағ:мм

99 °C

50 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 0

Аты	Мән	Бірлік
орам	1	kg
пияз	1	дана
Сары май	100	g
Толық сүт	0,4	l
тауық жұмыртқасы	5	дана
Тұз	0,02	kg
қарапайым бидай ұны	120	g
Мускат жаңғағы	1	g
мүкжидек	100	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Способ приготовления

Роллдарды кішкентай текшелерге кесеміз және конвектоматта - Ыстық Ауа 190°С 6 мин қуырамыз, дәміне қарай май да қосуға болады.

Қазанға майды қыздырып, оған ұсақталған пиязды қуырамыз. Содан кейін оны кесілген роллдарға қосамыз.

Бір ыдыста сарыуларды сүтпен, тұзбен, бұрышпен және мускат жаңғағымен араластырамыз және роллдарға құямыз. Ұсақталып кесілген ақжелкенді қосып, араластырып, шамамен 20 минут демалуға қоюмыз.

Бұл уақыттың соңына қарай құрамдағы жұмыртқаның ақуызынан тығыз көбік дайындап, оны абайлап кнедлік массасына қосамыз.

Кнедлік тестосын үлкен азық-түлік пленкасына шұжықша етіп орап, ұштарын байлаймыз. Бу режимінде пісіреміз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

тұшпара_үшін_форма