Рецепт егжей-тегжейлі

Көкөністер қуырып дайындалған асқабақ, панчетта және пармезанның жылы салаты

3. 8. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Көкөністер

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 190 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
сквош 1 дана
зәйтүн майы 80 ml
теңіз тұзы 2 g
чили ұнтағы 1 дана
кориандр тұқымдары 1 дана
панцетта 8 дана
жаңа піскен нәресте шпинаты 4 дана
бальзам сірке суы 20 ml
пармезан ірімшігі 50 g
ұнтақталған қара бұрыш 1 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 49,5 kJ
Көмірсулар 0,5 g
Май 3,3 g
Протеин 4,4 g
Су 0 g

Способ приготовления

Асқабақты ортасынан екіге бөліп, тұқымдарын сақтаңыз. Әр жартыны төрт бөлікке кесіңіз де, эмальданған GN контейнеріне салыңыз. Аздап зәйтүн майымен майлаңыз. Үгілгіш және ступкада тұз, бұрыш, кішкентай кептірілген қызыл бұрыш пен кориандр тұқымының жалпақ шай қасықтан ұнтақтаңыз. Бұларды асқабақтың үстіне себіңіз. Асқабақты жұмсақ әрі алтын түске дейін қуырыңыз. Сәл суытып алыңыз. Панчетта кесектерін Ретего комби пешінде 10 минут комби режимінде 50%, 190°C-та қуырын. Жылы асқабақты жыртып, табаққа салыңыз, үстіне қуырылған панчетта кесектерін, тұқымдарды және шпинатты себелеңіз. Зәйтүн майы мен бальзамды қосып, тұз, бұрыш және тазартылған пармезан қосыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake