Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Жұмыртқа 62°C sous-vide
Yield: 10
Cuisine: француз

Жұмыртқа Жұмыртқа 62°C sous-vide

22. 7. 2022

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Жұмыртқа

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

01:00 сағ:мм

62 °C

80 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
тауық жұмыртқасы	10	дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Способ приготовления

Жұмыртқаны GN-ге салып, жоғарыда көрсетілген бағдарлама бойынша пісіріп тұрамыз. Пісірілгеннен кейін дереу ұсынамыз. Мысалға, стартер ретінде, салатқа не сорбаға немесе Бенедикт жұмыртқасы ретінде пайдаланылады.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған