Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Тиікұшақ-кешью кремі сорпасы жергілікті тауықтың фрикаделькаларымен

6. 1. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: Оңтүстік-Шығыс Азия

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 235 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Gemüse und Erdnussöl hinzugeben

1
Комбинация
25 %
time icon Уақыт
time icon 00:03 сағ:мм
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
Комбинация
25 %
time icon Уақыт
time icon 00:03 сағ:мм
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark hinzugeben

3
Комбинация
25 %
time icon Уақыт
time icon 00:01 сағ:мм
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Brühe auffüllen und Gewürze hinzugeben

4
Комбинация
25 %
time icon Уақыт
time icon 00:13 сағ:мм
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Fleischbällchen im Frittierkorb hineingeben

5
Комбинация
25 %
time icon Уақыт
time icon 00:07 сағ:мм
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Suppe mit Sahne und Cashewkernbutter auffüllen

6
Комбинация
25 %
time icon Уақыт
time icon 00:03 сағ:мм
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
қызыл пияз 150 g
сарымсақ 8 g
сәбіз 400 g
жаңа зімбір 1 дана
жержаңғақ майы 60 ml
тұз 12 g
ұнтақталған ақ бұрыш 3 g
қоңыр қант 5 g
томат пюресі 30 g
крем 12% 165 ml
көкөніс сорпасы 1050 ml
кешью майы 50 g

Аты Мән Бірлік
қуырылған кешью 50 g
сәбіз 300 g
жаңа кориандр 6 дана

Аты Мән Бірлік
қызыл пияз 35 g
ақжелкен бұтағы 8 g
жаңа кориандр 2 g
тай насыбайгүлі 5 g
хаотиан бұрышы 1 g
панко нан үгіндісі 25 g
тауық етінің бөліктері 250 g
сарымсақ 2 g
ақуыз 1 дана
тұз 4 g
ұнтақталған ақ бұрыш 0,5 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 244,5 kJ
Көмірсулар 21,7 g
Май 10,8 g
Протеин 14,6 g
Су 0 g

Способ приготовления

Комбидәндешті алдын ала қыздыру, жабынды GN контейнерінде 225°С температурасында, комбидәндеш режимінде, 25% ылғалдылықпен және 70% желдеткіш жылдамдығында. Содан кейін көкөністерді жержаңғақ майында 3 минут қуырып, одан кейін аударып, тағы 3 минут қуыруға қалдырыңыз. Томат пастасын қосып, 1 минут қуыруға қалдырыңыз. Температураны 135°С-ке төмендетіп, сорпамен толтырып, дәмдеуіштерді қосып, 20 минут баяу пісіріңіз. Қаймақ пен кешью майын қосып, 3 минут бірге пісіріңіз. Содан кейін комбитендерден алып, күшті блендермен араластырып, қажет болса, ұсақ електен өткізіңіз. Жергілікті тауықтың фрикаделькалары: ет, шөптер мен көкөністерді ет тартқыштан өткізіп, жұмыртқа ақуызымен және панкомен қамырлаңыз да, дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін шамамен 20 граммдық кішкентай шариктерді орап, алдын ала қыздырылған комбинаторда 135°С, 25% ылғалдылық және 70% желдеткіш жылдамдығында 10 минут, жабындылған қуыру себетінде 10 минут пісіріңіз (осыларды, сөзсіз, сорпамен бірге соңғы 10 минутта қуыруға енгізуге болады, жоғарыда сипатталған бағдарламада).

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер