Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық Ыстық асқабақ лате

26. 11. 2021

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық

Асхана: неміс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 200 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Anbraten

1
Комбинация
20 %
time icon Уақыт
time icon 00:05 сағ:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Wenden

2
Комбинация
20 %
time icon Уақыт
time icon 00:05 сағ:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Restliche Zutaten hinzugeben

3
Комбинация
20 %
time icon Уақыт
time icon 00:25 сағ:мм
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
асқабақ 800 g
пияз 100 g
сарымсақ 5 g
қышқыл алма еті 120 g
жаңа зімбір 10 g
шитаке саңырауқұлақтары 150 g
жүзім тұқымының майы 60 ml
көкөніс сорпасы 1000 ml
кокос сүті 400 ml
тай қызыл карри пастасы 8 g
жаңа піскен чили 4 g
ысталған карри 2 g
теңіз тұзы 10 g
ақ бұрыш тұтас 2 g
қоңыр қант 10 g
даршын 0,5 g

Аты Мән Бірлік
вегетариандық ас үй кремі 150 ml
куркума 2 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 55 kJ
Көмірсулар 12,6 g
Май 0,4 g
Протеин 1,5 g
Су 0 g

Способ приготовления

Терең, жабынсыз ыдысты комби-буында 200 °C температурада 20% ылғалдылықпен алдын ала жылыту. Содан кейін асқабақ, пияз, сарымсақ, алма, шитаке саңырауқұлақтары мен имбирьді маймен ыдысқа салып, бірдей ортада шамамен 5 минут қуыру. Бұрылыңыз да, тағы 5 минут қуырыңыз.
Содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, температураны 140 °C дейін түсіріп, ылғалдылықты бірдей сақтап, желдеткіш жылдамдығын 70%-ға түсіріп, шамамен 25 минут пісіріңіз.
Жабынсыз GN-ыдысты пештен алып, бәрін жоғары қуатты блендермен сұйылтпаға айналдырыңыз, стакандарға құйыңыз және 150 мл сорпаны блендерде қалдырыңыз, соялық кулинарлық крем мен төгілім дәмдеуіштерін қосып, көпірту.
Содан кейін бұл көпіртуді стакандардағы сорпаның үстіне төгіп салыңыз.

Қосымша ретінде бұл көпіртуді жіңішке кептірілген саңырауқұлақ ұнтағымен безендіруге болады.