Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық тағамдар Қырыққабат ірімшігі

6. 4. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 99 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:06 сағ:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Ыстық ауа
75 %
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
түрлі-түсті орамжапырақ 1 дана
сары май 40 g
қарапайым бидай ұны 40 g
сүт 3,5% 400 g
ағылшын қыша 5 g
чеддер ірімшігі 100 g
тұз 1 g
ұнтақталған қара бұрыш 1 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 282,6 kJ
Көмірсулар 12,8 g
Май 21,4 g
Протеин 10,6 g
Су 0 g

Способ приготовления

Retigo комби пешін 99°С температурада бу режиміне қойыңыз, 6 минут.
Қырыққабатты жақсылап жуып, Vision фритке қойыңыз да, булаңыз.
Соус жасау үшін, майды ауыр табада ерітіп, ұнды араластырыңыз. Жұмсақ отта 1 минут пісіріңіз. Панды оттан алып, сүтті біртіндеп қосып, әр қосылғаннан кейін жақсылап араластырыңыз. Панды орташа отқа қайта қойып, араластырған күйде қайнатыңыз. 2 минут баяу отта қоюландырыңыз, сосын оттан алыңыз. Дижон қышасын және ірімшіктің үштен екісін араластырыңыз да, бөлек қойыңыз.
Қырыққабатты Vision табаға салыңыз. Соусты мұқият құйып, қырыққабатты толық жабыңыз. Қалған ірімді шашыңыз да, 75% ыстық ауа режимінде 20 минут пісіріңіз, үсті алтын қызғылт түс алғанша және ыдырағанша.

Ұсынылатын керек-жарақтар

көру_пан

көру_пан