რეცეპტის დეტალები

დაფქული ხორცი შვედური ბურთულები

11. 6. 2020

ავტორი: Jan Malachovský

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: დაფქული ხორცი

სამზარეულო: სკანდინავიური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:13 სთ: მმ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
ძროხის მხრის 250 g
ღორის ხორცი, დაფქული 250 g
Დაჭრილი პური 100 g
ათქვეფილი ნაღები 33% 200 ml
ხახვი 130 g
კარაქი 40 g
მარილი 6 g
დაფქული შავი პილპილი 3 g
დაფქული წიწაკა 5 g
ქათმის კვერცხები 1 ც

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 694,3 kJ
ნახშირწყლები 17,3 g
მსუქანი 37,1 g
პროტეინი 23,3 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ტოსტირებული პური ავიწროვებთ და დასრული გვაქვს კრემით. ხახვი წვრილად გვჭირდება. გულზე საშუალო ცეცხლზე ვათბობთ კარაქს და ხახვს მასზე მუდმივი პოვნის დროს 2 წუთის განმავლობაში ვაჩვენებთ მტვერით.
შევაერთებთ ელვარებას, მარილს, კოწწიხლებ, ახალ სანელებლებს, კვერცხს, ხახვს კარაქში, სადაც ხახვი შემწვარია, და სველ პურს. ვამზადებთ ერთგვარ მასას, რომელსაც 2 საათის განმავლობაში ვუგზავნით მაცივარში.
მითვლილი მასისგან ვქმნით ბურთულებს, რომელსაც ხელით მინიმალურად ვსაზემინებთ. ვადადებთ GN-ზე, ვტოვებთ მას სუპში და ვჭრით.

ვფიქრობთ სოუსთან ერთად:
ხორცის კერძი კრემით და სუპით. ვათბობთ და ვასუფთავებთ მარილით და კოწწიხლებით.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_პან

ხედვა_პან

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers