რეცეპტის დეტალები

გვერდითი კერძები კარლოვარელი კნედლიკი

11. 10. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: გვერდითი კერძები

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
probe icon CoreProbeTemp
probe icon86 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
roll 0,8 kg
რძე 3.5% 0,4 l
ქათმის კვერცხები 5 ც
მარილი 0,02 kg
უხეში ხორბლის ფქვილი 0,12 kg
ოხრახუში 0,01 kg
მუსკატის კაკალი 0 kg

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 273,7 kJ
ნახშირწყლები 57,1 g
მსუქანი 0,9 g
პროტეინი 8,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ხახვი დავჭრით კუბულებში და შევწვავთ კონვექტომატში - ცხელი ჰაერი 190°C 6 წუთი, გემოვნებით შეგვიძლია შევწვათ კიდეც მესამე საკვების ზეთით.

სხვა კვერცხები გამოვყენებთ თეთრებისგან.
რძეში დავამატებთ კვერცხის დარბილებულ ნაწილებს მარილთან და muskat-ის ხმელფესვეს და ჩამოვასხათ შეწვასულ კუბულებზე. ხახვი მსუბუქად შევურევთ, დავტოვებთ რომ ათვისოს და შემდეგ გადავაყრით ხორბლის ფქვილის და კვლავ მსუბუქად შევურევთ, რომ ფქვილი მიადგოს ხახვს.

კეპლოს (პაყით) და სულელური კვერცხის თეთრი მსუბუქად ვურევთ ხახვს.
ფორმას ვქმნით ყურებულ კნედლიკებში, რომელზეც შეფუთავს საკვების ფოლიოში.

ვაფარებთ პროგრამით "კარლოვარელი კნედლიკი" სპეციალურ GN-ის ტიპში კნედლიკებისთვის.

რეკომენდებული აქსესუარები

ფორმა_პელმენებისთვის

ფორმა_პელმენებისთვის