რეცეპტის დეტალები

საკონდიტრო ნაწარმი ტოსტირებული პურია

18. 6. 2026

ავტორი: Jakub Svoboda

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: საკონდიტრო ნაწარმი

სამზარეულო: სხვა

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 165 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
30 %
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
შაქარი 7 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 350 g
ახალი საფუარი 20 g
სემოლინის შაქარი 20 g
ქათმის კვერცხები 1 ც
რძე 3.5% 110 ml
კარაქი 30 g

ტანგჯონგი

სახელი ღირებულება ერთეული
წყალი 100 ml
უბრალო ხორბლის ფქვილი 20 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 163,1 kJ
ნახშირწყლები 29,1 g
მსუქანი 3,3 g
პროტეინი 4,1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ამ სავარაუდოდ პირველი უნდა მოვამზადოთ ტანგძჰონგი. წყალი და წვრილი ფქვილი ჩავდგათ პანში და ნელ-ნელა ვალუთ. გამოჩნდება მჭიდრი, რაც ჰგავს ცომს. ტანგძჰონგი გავარვარებთ.

მომდევნო მასალები და გაცივებული ტანგძჰონგი შევაგროვებთ 믹სერში. როგორც ბოლო, ვამატებთ რბილ სულს და შემოვცვლით.

შეამუშავებული ცომი უნდა შევაფასოთ ობიექტური მოცულობით. შემდეგ პურის ცომი შევანაწილებთ სამ ნაწილად. თითოეული ნაწილი გავაჩერებთ გრძელი მართკუთხა ფორმით. გვერდები ერთმანეთზე უნდა გაგანია, სიგრძე ვიტანოს.

როლიკები გადატანოთ ფორმაში, რომელიც არის მაწვნის ხახვის გარშემო, და ავასუფთებთ ერთმანეთის მხრიდან. გაახსენეთ ზეთი და ჩაუყენეთ ფოლგის მავთული და გაწვდეთ დაახლოებით 30 წუთი.

გამოყენებული ცომი გადავდოთ წინასწარ დახაზულ კონვეიქტომატში კომპლექსური რეჟიმში 30% ორთქლით 150°C-ზე და ვაცხობთ 30 წუთი.