რეცეპტის დეტალები

1. დაამატეთ ჩანართები პანელზე და აირჩიეთ საწვავი ფუქნცია, განათავსეთ ხედვის გაზქური ღუმელში და აირჩიეთ სასურველი წონა, მაგალითად, ხორცი 0,5 კგ - 1 კგ

2. დააწვეთეთ სულ ცხიმი მარილით და პილით, შემდეგ კი მწვის თანხით 1 საათი ხედვის ფირფიტაზე, სანამ აბოში არ გახდება ყავისფერი/მწვით.

3. მოათავსეთ მოხვეული სულ ცხიმი ნაყრუს ერთ-ერთი GN კონტეინერში, დაამატეთ თქვენი არჩევანის მწვანილები და ჩვენი, დაიწყეთ ხედვის გაზქური და აირჩიეთ დონე 2, დაიწყეთ ღუმელი 130-ით მშრალ თბობაზე 30 წუთის განმავლობაში.

4. ნელ-ნელა მოამზადეთ სულ ცხიმი კომბოზურ ღუმელში 4-5 საათის განმავლობაში, სანამ რბილი და მარტივად გაწურვილი არ იქნება.

5. როდესაც სულ ცხიმი მზადდება, მოამზადეთ ხორცის ბურგერის მათტერები დაფქვილი ხორცი და ცხიმები, ფორმირება მათ სქელი ჟურნალების სახით.

6. მოამზადეთ ბურგერის ჟურნალები გრილის საშუალებით სანამ შუამავალი იქნებოდა, დაახლოებით 4-5 წუთი თითო მხრიდან.

7. ბოლო საათში სულ ცხიმის მომზადების, დაწვით ხახვის ნაჭრები ღუმელში 180°C-ზე, სანამ ოქროსფერი და კარამელიზებული არ იქნება.

8. შეწვით ბრიოშის პურს სანამ ოქროსფერი გამოდის.

9. მოაწყეთ ბურგერი საუახლეში ხორცით, გახეხილი სულ ცხიმით, გაწვით ხახვი, გერმანული სალათით, და დიდი რაოდენობის BBQ სოუსით.

10. გააპიარეთ გახვეული ჭყაპით, დახურეთ პური და მიირთვით დაუყოვნებლივ.