რეცეპტის დეტალები

Name: თბილი წიწაკის ზეთის რესტორანი
Yield: 20
Cuisine: ჩინური
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg

გვერდითი კერძები თბილი წიწაკის ზეთის რესტორანი

17. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: გვერდითი კერძები

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

წინასწარ გათბობა:
99 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

ორთქლდება

დრო

30:00 მმ: სს

99 °C

80 %

ინგრედიენტები პორციები

სახელი	ღირებულება	ერთეული
გრძელი წებოვანი ბრინჯი	1	kg
მრგვალი წებოვანი ბრინჯი	1	kg

სანელებლების რეცეპტი

სახელი	ღირებულება	ერთეული
სოკო	30	g
კრევეტები	50	g
შალოტი	250	g
დაბეგვილი ღორის ხორცი	250	g
სოიოს სოუსი	100	ml
სოიოს სოუსი	20	g
წიწაკა	2	g
დაფქული თეთრი წიწაკა	5	g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
ვიტამინები: A, B, C

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	390,6 kJ
ნახშირწყლები	41,6 g
მსუქანი	41,1 g
პროტეინი	7,3 g
წყალი	3,5 g

მიმართულებები

• 2 სახის წიწიბურას კარგად გარეცხეთ, ადუღებულ წყალში 6 მცირე წუთის შემდეგ, წყალი ჩამოიღეთ და გარეცხილ წიწიბურას დაასხით სასურველი ნახშირბადის სითხე
• მდიდარი მოტკბო რესტორანას, მჭლე წიწიბურას დროს უნდა დაემატოს მდიქური უსაფრთხო, რაც წამოაყენებს წიწიბურას მდიდრულ მოლიპულ მარილზე
• თბილი თასით ნაზავი ქვედა ნაწილში, ჩასვამთ წიწიბურას მთლიანად მჭიდროდ, ნიზი 2 კგ
• ყველა ინგრედიენტი და კრემისობი მზდალით მზადყოფნად, წიწიბურას წყალი 30 წუთში ატარებს
• გამომავალი დაზიანებულად კონტრღო, ზედა მწვანე მარილი, ისევ 10 წუთით დამატებით დაამატებს

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

enameled_gn_containers